No soy experto en la materia pero puede contactar con algunos organismos estatales que seguro que le proporcionan mucha información: AFASAL, Instituto de la Sal e INFOSA. Las referencias de estas empresas y organismos son fácilmente localizables en internet. En Andalucia se me ocurre que contacte con las Salinas de Isla Cristina http://flordesalbiomaris.com/

Un saludo,